Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o vinagre, o alho picado, a salsa, o coentro, a pimenta calabresa, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o orégano. Reserve essa mistura por pelo menos 30 minutos para que os sabores se integrem.
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto, deixando marinar por pelo menos 15 minutos antes de levar ao churrasqueira.
Aqueça a churrasqueira em temperatura alta. Coloque a carne na grelha e cozinhe de acordo com o ponto desejado, virando uma vez.
Retire a carne do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Sirva as fatias de carne com o chimichurri por cima.
Robô das Receitas