Em uma tigela, misture o sal grosso do Himalaia, o alho amassado, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
Adicione o azeite de oliva e misture bem até formar uma pasta.
Tempere a carne com essa mistura, envolvendo bem todos os lados.
Cubra a carne com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, podendo ser por até 24 horas para um sabor mais intenso.
Retire a carne da marinada e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de grelhar.
Pré-aqueça a grelha em temperatura alta e coloque a carne.
Grelhe por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado (dependendo da espessura) ou até atingir o ponto desejado.
Retire a carne, deixe descansar por 5 minutos e então fatie e sirva.
Robô das Receitas