Picanha grelhado estilo Brasil

Name: Picanha grelhado estilo Brasil
Prep time: PT45 minutosM
Cook time: PT45 minutosM
Yield: 7 pessoas

Churrasco Brasil

Tempo

45 minutos

Porções

7 pessoas

Dificuldade

N/A

Custo

N/A

Modo de Preparo

1 Retire a picanha da geladeira 1 hora antes

2 Tempere apenas com sal grosso por todos os lados

3 Prepare a churrasqueira com brasas médias

4 Coloque a picanha com a gordura voltada para baixo

5 Deixe selar por 8-10 minutos sem mexer

6 Vire e sele o outro lado por mais 8 minutos

7 Continue virando a cada 5 minutos

8 Teste o ponto com o dedo

9 Retire e deixe descansar 5 minutos

10 Corte contra a fibra em fatias grossas

Sobre o Autor

Rodrigo Carneiro

Chef especialista em churrasco gaúcho com mais de 15 anos de experiência. Formado pela Escola de Gastronomia do Sul, Rodrigo é conhecido por seus cortes perfeitos de picanha e costela. Proprietário da churrasqueira "Brasa Gaúcha" em Porto Alegre, domina as técnicas tradicionais do Rio Grande do Sul e é especialista em sal grosso e temperos regionais. Suas receitas combinam tradição familiar com técnicas modernas de grelhados.

Especialista em ChurrascoChef Certificado