Modo de Preparo
1
Acenda a churrasqueira e deixe o carvão atingir uma temperatura média.
2
Enquanto o fogo está preparando, espalhe as linguiças sobre uma tábua de madeira.
3
Faça pequenos cortes diagonais em cada linguiça para que o tempero penetre melhor.
4
Pincele azeite de oliva sobre as linguiças para evitar que ressequem.
5
Tempere com pimenta-do-reino e um pouco de sal grosso.
6
Envolva as linguiças em papel alumínio, formando pacotes bem fechados.
7
Coloque os pacotes sobre a grelha a uma distância segura das chamas diretas.
8
Asse por cerca de 30 minutos, virando os pacotes ocasionalmente.
9
Retire o papel alumínio e disponha as linguiças diretamente sobre a grelha.
10
Adicione as cebolas cortadas à grelha para caramelizarem.
11
Grelhe as linguiças até que estejam douradas e crocantes, cerca de 10 minutos.
12
Retire as linguiças e as cebolas da grelha.
13
Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.
14
Sirva com as cebolas caramelizadas.
15
Acompanhe com pães rústicos e uma salada fresca, se preferir.
