Ingredientes
500g de camarões médios, limpos e descascados
3 dentes de alho picados
Suco de 2 limões
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 pimentão vermelho, cortado em cubos
1 cebola roxa, cortada em pedaços grandes
Espetos de madeira ou metal
Farofa pronta (marca Yoki, por exemplo) para acompanhar
Modo de Preparo
1
Lave e limpe os camarões, removendo as cascas e o intestino.
2
Em uma tigela grande, misture o alho picado, suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.
3
Adicione os camarões à marinada e misture bem para cobrir todos os camarões.
4
Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
5
Enquanto isso, prepare a churrasqueira com carvão e deixe a brasa ficar bem quente.
6
Corte o pimentão e a cebola em pedaços que possam ser facilmente espetados.
7
Retire os camarões da marinada e comece a espetar, alternando com pedaços de pimentão e cebola.
8
Coloque os espetos na grelha e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, até que os camarões estejam rosados.
9
Retire os espetos da grelha e polvilhe salsa e cebolinha por cima.
10
Sirva os espetinhos quentes com farofa ao lado.
11
Para um toque especial, esprema um pouco mais de suco de limão antes de servir.
12
Se desejar, adicione pimenta calabresa para um toque picante.
13
Ajuste o sal e a pimenta antes de servir, se necessário.
14
Prepare uma salada de batata simples para acompanhar.
15
Sirva com uma bebida refrescante, como caipirinha ou cerveja artesanal.
Perguntas Frequentes
Qual o ponto ideal da carne?
O ponto ideal depende da preferência, mas recomenda-se mal passado a médio
Como saber se está pronto?
Use um termômetro ou teste da firmeza da carne
Posso fazer no forno?
Sim, mas perde o sabor característico da brasa
Qual a melhor carne usar?
Use carnes de qualidade, preferencialmente com marmoreio
Dicas do Chef
Retire a carne da geladeira 30min antes do preparo
Não pressione a carne na grelha - perde os sucos
Use termômetro para garantir o ponto exato
Deixe a carne descansar após o preparo
