Em uma tigela, misture o frango com o curry em pó, o sal e o gengibre. Deixe marinar por aproximadamente 30 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o frango marinado à panela e cozinhe até dourar de todos os lados.
Acrescente o leite de coco e a pimenta dedo-de-moça. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até o frango estar completamente cozido.
Finalize com coentro fresco picado e sirva com acompanhamentos low carb, como legumes grelhados.
Robô das Receitas