Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
Junte o peito de frango cortado em cubos e cozinhe até que esteja ligeiramente dourado.
Acrescente as cenouras, o pimentão e a abobrinha à panela.
Despeje o caldo de galinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o frango cozido.
Finalize com salsinha picada antes de servir.
Robô das Receitas