Em uma tigela média, misture as folhas de salsa e coentro picadas com o alho picado.
Adicione o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, a pimenta em flocos, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
Misture bem todos os ingredientes até que fiquem completamente incorporados.
Por último, acrescente a cebola picada e a pimenta dedo-de-moça, mexendo para combinar.
Deixe o chimichurri descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se incorporem.
Sirva frio ou em temperatura ambiente como acompanhamento para peixes grelhados.
Robô das Receitas