Modo de Preparo
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1. Deixe a picanha em temperatura ambiente por 30 minutos antes do preparo.
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2. Tempere a picanha com sal marinho e o mix de ervas finas, pressionando levemente para aderir na carne.
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3. Deixe a picanha marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos.
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4. Preaqueu00e7a a grelha em temperatura alta, cerca de 250u00b0C, para selar a carne.
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5. Pincele a picanha com azeite de oliva antes de colocu00e1-la na grelha.
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6. Posicione a picanha na grelha com a gordura voltada para cima e cozinhe por 7 minutos.
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7. Vire a picanha e cozinhe por mais 7 minutos do outro lado para um ponto mal-passado.
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8. Retire a picanha da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
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9. Enquanto a carne descansa, derreta a manteiga em uma frigideira grande.
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10. Adicione o alho picado e os camaru00f5es, tempere com sal e pu00e1prica defumada.
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11. Grelhe os camaru00f5es por 2 minutos de cada lado atu00e9 ficarem rosados.
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12. Retire os camaru00f5es e misture com a cebolinha picada.
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13. Fatie a picanha contra as fibras para garantir suculu00eancia.
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14. Disponha as fatias de picanha em uma travessa, decoradas com fatias de limu00e3o siciliano.
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15. Sirva a picanha acompanhada dos camaru00f5es e guarnecida com salsinha picada.
