Molleja Uruguaia Grelhada com Sal Grosso

Churrasco Uruguai

Tempo

55 minutos

Porções

Dificuldade

N/A

Custo

N/A

Modo de Preparo

1 Lave bem as mollejas em u00e1gua corrente para remover qualquer resu00edduo.

2 Mergulhe as mollejas em uma tigela com u00e1gua fria e o suco de meio limu00e3o por 30 minutos.

3 Retire as mollejas da u00e1gua e seque-as completamente com papel toalha.

4 Aqueu00e7a uma grelha em fogo mu00e9dio-alto atu00e9 que esteja bem quente.

5 Pincele as mollejas com azeite de oliva e tempere-as com o sal grosso.

6 Coloque as mollejas na grelha e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado atu00e9 que estejam douradas e crocantes.

7 Retire as mollejas da grelha e deixe descansar por 5 minutos.

8 Finalize com pimenta-do-reino mou00edda e ervas frescas antes de servir.

Informações Nutricionais

Informações Nutricionais (por porção)

Nutriente	Quantidade
Calorias	350 kcal
Proteinas	22 g
Carboidratos	0 g
Gorduras	28 g
Fibras	0 g
Sodio	900 mg

Sobre o Autor

Ricardo Moura

Chef executivo especializado em carnes premium e cortes nobres importados. Ricardo possui 16 anos de experiência com wagyu, angus, kobe e outras carnes de altíssima qualidade. Formado pela Le Cordon Bleu e especialista em técnicas japonesas de teppanyaki aplicadas ao churrasco brasileiro. Conhece os melhores fornecedores de carnes especiais e domina técnicas de maturação, marmorização e preparo de cortes raros. Consultor de steakhouses de luxo.

Especialista em ChurrascoChef Certificado