Ingredientes
500g de filé de tilápia fresco
3 colheres de sopa de suco de limão tahiti
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de coentro fresco picado
1 colher de chá de páprica doce
1 limão siciliano cortado em fatias
1 colher de chá de orégano fresco
Óleo em spray para grelhar
Modo de Preparo
1
Lave os filés de tilápia em água corrente e seque-os com papel toalha.
2
Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho, o azeite, o sal e a pimenta.
3
Mergulhe os filés de tilápia na mistura e deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
4
Pré-aqueça a grelha a uma temperatura média de 180°C.
5
Unte a grelha com óleo em spray para evitar que o peixe grude.
6
Coloque cuidadosamente os filés na grelha, com a pele para baixo, e cozinhe por cerca de 4-5 minutos.
7
Vire os filés com uma espátula larga e cozinhe por mais 3-4 minutos do outro lado.
8
Verifique se o peixe está cozido: a carne deve estar opaca e soltar facilmente com um garfo.
9
Retire os filés da grelha e coloque-os em uma travessa.
10
Polvilhe a salsa, o coentro e a páprica sobre os filés.
11
Decore com as fatias de limão siciliano.
12
Sirva imediatamente acompanhado de uma salada de folhas verdes.
Perguntas Frequentes
Qual o ponto ideal da carne?
O ponto ideal depende da preferência, mas recomenda-se mal passado a médio
Como saber se está pronto?
Use um termômetro ou teste da firmeza da carne
Posso fazer no forno?
Sim, mas perde o sabor característico da brasa
Qual a melhor carne usar?
Use carnes de qualidade, preferencialmente com marmoreio
Dicas do Chef
Retire a carne da geladeira 30min antes do preparo
Não pressione a carne na grelha - perde os sucos
Use termômetro para garantir o ponto exato
Deixe a carne descansar após o preparo
