Maminha Suculenta com Molho Chimichurri

Name: Maminha Suculenta com Molho Chimichurri
Prep time: PT60 minutosM
Cook time: PT60 minutosM
Yield: 6 porções

Churrasco Brasil

Tempo

60 minutos

Porções

6 porções

Dificuldade

N/A

Custo

N/A

Modo de Preparo

1 Tempere a maminha com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando bem para garantir que os temperos penetrem na carne.

2 Deixe a carne descansar por 15 minutos para absorver os temperos.

3 Enquanto a maminha descansa, prepare o molho chimichurri: em uma tigela, misture a salsinha, o coentro, o alho, o oru00e9gano, o vinagre, os flocos de pimenta, o suco de limu00e3o, o azeite e a u00e1gua morna. Tempere com sal a gosto.

4 Aqueu00e7a a churrasqueira a uma temperatura mu00e9dia-alta.

5 Coloque a maminha na grelha com a gordura virada para baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos sem mexer.

6 Vire a maminha e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos. Utilize um termu00f4metro de carne para garantir que a parte interna atinja pelo menos 60u00b0C para um ponto mu00e9dio.

7 Retire a maminha da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

8 Fatie a maminha contra as fibras da carne e sirva acompanhada do molho chimichurri.

Informações Nutricionais

Informações Nutricionais (por porção)

Nutriente	Quantidade
Calorias	450 kcal
Proteinas	28 g
Carboidratos	3 g
Gorduras	36 g
Fibras	1 g
Sodio	950 mg

Sobre o Autor

Antonio Pereira

Tradicional churrasqueiro mineiro com 25 anos de estrada. Antonio é especialista em leitão à pururuca, costelinha suína e linguiças artesanais. Herdou os segredos familiares do churrasco de fazenda e os combina com técnicas modernas. Conhecido por seus temperos caseiros com ervas de Minas: manjericão, alecrim do campo, pimenta biquinho. Proprietário do famoso "Rancho do Mineiro" e fornecedor oficial de eventos corporativos em Belo Horizonte.

Especialista em ChurrascoChef Certificado