Ingredientes
500g de seitan (disponível em lojas de produtos naturais)
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
Suco de 2 limões
1/4 xícara de salsinha fresca picada
1/4 xícara de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de sopa de molho shoyu
Carvão vegetal de qualidade
Modo de Preparo
1
Corte o seitan em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
2
Em uma tigela grande, misture alho, cebola, suco de limão, salsinha, cebolinha, azeite, sal, pimenta e páprica.
3
Adicione o seitan à marinada, certificando-se de que todas as fatias estejam bem cobertas.
4
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
5
Prepare a churrasqueira e acenda o carvão até formar brasas homogêneas.
6
Retire o seitan da marinada e deixe escorrer o excesso.
7
Coloque as fatias de seitan na grelha, mantendo uma distância de cerca de 15 cm das brasas.
8
Grelhe por 4 minutos de cada lado ou até que fiquem bem marcadas.
9
Pincele o seitan com molho shoyu durante o processo de grelha para realçar o sabor.
10
Retire o seitan da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
11
Corte o seitan em tiras finas para melhor apresentação.
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Sirva com farofa de banana, vinagrete e pão de alho.
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Para um toque especial, decore com rodelas de limão e ervas frescas.
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Se preferir, aqueça levemente na brasa antes de servir.
15
Aproveite o sabor incrível deste churrasco vegano!
Perguntas Frequentes
Qual o ponto ideal da carne?
O ponto ideal depende da preferência, mas recomenda-se mal passado a médio
Como saber se está pronto?
Use um termômetro ou teste da firmeza da carne
Posso fazer no forno?
Sim, mas perde o sabor característico da brasa
Qual a melhor carne usar?
Use carnes de qualidade, preferencialmente com marmoreio
Dicas do Chef
Retire a carne da geladeira 30min antes do preparo
Não pressione a carne na grelha - perde os sucos
Use termômetro para garantir o ponto exato
Deixe a carne descansar após o preparo
