Ingredientes
500g de seitan, marca artesanal local
4 dentes de alho picados
Suco de 2 limões frescos
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de molho de soja orgânico
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de tomilho fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de coentro fresco picado
Modo de Preparo
1
Corte o seitan em pedaços que imitam coxas de frango.
2
Em uma tigela, misture o alho, suco de limão, azeite, molho de soja, páprica, orégano e tomilho.
3
Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a cebolinha e coentro.
4
Coloque o seitan na marinada, certificando-se de que todas as peças estejam bem cobertas.
5
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para marinar.
6
Pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto.
7
Coloque as coxas de seitan na grelha quente.
8
Grelhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam bem marcadas e aquecidas por completo.
9
Pincele com a marinada restante enquanto grelha.
10
Retire da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
11
Sirva sobre uma cama de farofa de banana e ao lado de um vinagrete de maracujá.
12
Adicione ervas frescas por cima antes de servir.
13
Ajuste o tempero com mais sal ou limão, se necessário.
14
Acompanhe com uma bebida refrescante, como uma caipirinha.
15
Aproveite o churrasco com amigos e família em um ambiente descontraído.
Perguntas Frequentes
Qual o ponto ideal da carne?
O ponto ideal depende da preferência, mas recomenda-se mal passado a médio
Como saber se está pronto?
Use um termômetro ou teste da firmeza da carne
Posso fazer no forno?
Sim, mas perde o sabor característico da brasa
Qual a melhor carne usar?
Use carnes de qualidade, preferencialmente com marmoreio
Dicas do Chef
Retire a carne da geladeira 30min antes do preparo
Não pressione a carne na grelha - perde os sucos
Use termômetro para garantir o ponto exato
Deixe a carne descansar após o preparo
